ESCOFFIER (Auguste, 1846-1935). - Lot 14

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Lot n° 14
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100 - 150 EUR
ESCOFFIER (Auguste, 1846-1935). - Lot 14
ESCOFFIER (Auguste, 1846-1935). "Petites Carpes rosées Rabelais". Pièce autographe signée décrivant la recette de carpes mouillées au vin blanc du pays de Rabelais. Une page sur papier bleu. Auguste Escoffier, surnommé "Le Roi des Cuisiniers" est un écrivain culinaire réputé pour ses nombreuses recettes ayant permis la modernisation et codification de la cuisine française de luxe, ainsi que sa mondialisation. Notre pièce est un exemple marquant de ce talent.
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