ESCOFFIER (Auguste, 1846-1935). - Lot 16

  2. Result
  3. ESCOFFIER (Auguste, 1846-1935). - Lot 16
  4. Lot n° 16 
Lot n° 16
Go to lot
Estimation :
100 - 150 EUR
ESCOFFIER (Auguste, 1846-1935). - Lot 16
ESCOFFIER (Auguste, 1846-1935). "Filets de Sole Dieppoise". Pièce autographe signée décrivant la recette des filets de Sole à la Dieppoise pour quatre personnes. Une page recto-verso. Auguste Escoffier, surnommé "Le Roi des Cuisiniers" est un écrivain culinaire réputé pour ses nombreuses recettes ayant permis la modernisation et codification de la cuisine française de luxe, ainsi que sa mondialisation. Notre pièce est un exemple marquant de ce talent.
My orders
Sale information
Sales conditions
Return to catalogue